尖椒肉丝

8.2 综合评分
8 人做过这道菜
妥妥的下饭菜

用料  

里脊肉 200克
尖椒 2个
生抽 1勺
老抽 1/3勺
料酒 1勺
淀粉 半勺
姜末 适量
3瓣
3克
食用油 2勺

尖椒肉丝的做法  

  1. 里脊肉、尖椒、姜切丝,蒜切末。

    尖椒肉丝的做法 步骤1
  2. 肉丝放生抽1勺、老抽1/3勺、料酒1勺、淀粉1/2勺,腌制20分钟。要把这些料搅拌到让肉丝吸收,看不到液体的状态。

    尖椒肉丝的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,下葱末姜丝,炒出香味,下肉丝炒制到肉丝变色,盛出。

    尖椒肉丝的做法 步骤3
  4. 锅里再放少许油,放入青椒丝,炒30秒,下入炒好的肉丝,翻炒30秒,放1勺料酒、1勺生抽、翻炒均匀,出锅。OK

    尖椒肉丝的做法 步骤4

小贴士

青椒丝稍微短生就可以下肉丝。不然青椒丝太老,口感不好。

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该菜谱发布于 2018-11-09 17:48:41
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尖椒肉丝的答疑

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