芋儿烧鸡
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人做过这道菜
gzkitty
买了一些山东小毛芋头于是想吃这道菜了。
用料
芋儿烧鸡的做法
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鸡剁块不用过水
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小毛芋头削皮切块
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锅内倒入少许油直接爆炒鸡块，不用过猛的翻炒，鸡块成金黄色并且出油即可，此时放入料酒继续翻炒至料酒收干，油脂分泌旺盛，加入生姜一块，花椒和娟城牌豆瓣酱炒匀即可。
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加入热水、干辣椒、糖、白胡椒、盐、酱油、火锅底料一小块炖煮。等待鸡肉7成熟放入小毛芋头炖至全熟。收干汤汁即可！
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成品，味道非常好！特别是芋头比鸡肉还受欢迎👏。
小贴士
不用过水鸡肉的做法使菜的鸡味更浓，不需要放大蒜和葱，调料太多掩盖鸡鲜。
