小锅中倒油,均匀晃动沾满锅的内壁尤其是锅底。放入淘洗好的大米(可事先泡20分钟)加入清水,水:米大约是1.2:1大火(大功率)烧开转小火(小功率)焖煮至水分吸干60%左右
加入切片的腊肠,切碎的青菜(也可以不切水煮后放在表面,懒的话就直接切碎一起焖),切条的香菇,打入一个鸡蛋,继续焖煮。
大约10分钟就熟了(依据个人功率情况,腊肠熟了基本上就好了),加入调味的生抽老干妈等调料,拌匀就可以吃了。
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