香菇猪肉馄饨

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降温啦!哥担心我这两天没吃的,一定要冰箱囤货,再炖一锅鸡汤,鲜美的鸡汤馄饨就这样完美结合了😊

用料  

馄饨皮 适量(买了肉问卖馄饨皮的)
猪肉 800克
鸡蛋 2个
10只(随意)
虾米 适量
姜末 适量
葱白末 适量
生抽 适量
适量
干香菇 五个(提前泡发)

香菇猪肉馄饨的做法  

  1. 肉清洗干净后开剁,建议一定是肥瘦均匀的那种肉,太瘦的肉口感太柴,一定要手工剁馅,虽然麻烦一点,但是真的会口感不一样哦

    香菇猪肉馄饨的做法 步骤1
  2. 所有馅料剁碎放进去,搅拌均匀,一定要顺一个方向哦(拍照的时候鸡蛋还没放进来😂)

    香菇猪肉馄饨的做法 步骤2
  3. 为了保证馅料盐味合适,最好先包两个煮来试试,可以再调整

    香菇猪肉馄饨的做法 步骤3
  4. 排队形进冰箱冻成型装袋

    香菇猪肉馄饨的做法 步骤4

小贴士

1,  口感保证的第一步:买肉千万别怕肥!
2,  手工剁馅是口感保证的第二步
3,  剁馅儿时快剁成时加入料酒一起剁
3,  搅拌馅料一定要顺一个方向
 
该菜谱发布于 2018-11-09 19:47:57
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香菇猪肉馄饨的答疑

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