家常麻辣龙虾尾
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人做过这道菜
VenenoS
家里有个贪嘴的小猪怎么办，求答案，在线等。
周末闲来无事一起在家看王千源的龙虾特警，看到老刑警爆炒龙虾那一幕，无意间瞅了一眼身旁的小猪，只见小猪的口水，看着就快流下来了，然后用可怜兮兮的小眼神看着我。也罢，谁让我刚刚买了龙虾尾，宠妻狂魔附身，厨房走起。
周末闲来无事一起在家看王千源的龙虾特警，看到老刑警爆炒龙虾那一幕，无意间瞅了一眼身旁的小猪，只见小猪的口水，看着就快流下来了，然后用可怜兮兮的小眼神看着我。也罢，谁让我刚刚买了龙虾尾，宠妻狂魔附身，厨房走起。
用料
| 龙虾尾 | 一斤（500g） |
| 紫葱头 | 4分之一 |
| 尖椒 | 一只 |
| 香菜 | 4-5段 |
| 柿子椒 | 一小段 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 耗油，生抽 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 咸盐、糖 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
家常麻辣龙虾尾的做法
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龙虾尾洗净，控干水待用，辣椒，葱切段，蒜切末，姜切丝
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葱头切丝，葱切段（小葱最好），香菜切段，尖椒，柿子椒切段备用
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热锅冷油，下花椒炸香
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下葱姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱（2-3勺）炒香出红油
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加入龙虾尾开始爆炒，加盐适量、糖一小勺、一勺白酒（料酒也可以）耗油一勺，生抽一勺半，十三香一小勺，进行爆炒
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简单炒后加入水，开大火煮汁入味儿
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大火烧至收汁阶段，加入配菜，进行爆炒
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盛出即可享受美味
小贴士
其实超市有卖调好的料，在加入郫县豆瓣酱的环节，加入就好，也很简单，自己调，注意糖和白酒的比率，十三香差不多即可，辣椒要多，可以适量加麻椒。
