完爆海底捞的火锅菌汤
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人做过这道菜
一只大鸡腿儿
一般我家吃个火锅，除了辣的火锅底料是买现成的，因为炒起来实在麻烦，其他番茄汤底啊，菌汤底啊，大骨汤底啊之类的都是自己煮，这年头，买的话谁能保证吃下去的都是什么啊。🤔
一滴味精都不放，吃火锅的时候先盛出来两碗，放一点葱花香菜直接喝，真的很鲜又很健康有营养，小孩子也完全ok。
一滴味精都不放，吃火锅的时候先盛出来两碗，放一点葱花香菜直接喝，真的很鲜又很健康有营养，小孩子也完全ok。
用料
| 干香菇 | 15g/8～9朵 |
| 干茶树菇 | 20g |
| 金针菇 | 15g |
| 蟹味菇 | 60g |
| 白玉菇 | 60g |
| 海鲜菇 | 40g |
| 干虫草花 | 10g |
| 红枣 | 4～5颗 |
| 桂圆 | 6颗 |
| 水 | 2.7L |
| 枸杞 | 一小撮 |
| 生抽 | 15ml |
| 鱼露 | 10ml |
| 盐 | 适量 |
完爆海底捞的火锅菌汤的做法
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提前准备，干香菇洗干净放砂锅里，兑水泡一天或者一夜。泡发香菇的水不要倒掉，一起放进去。
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剩下的所有菌类，大枣，桂圆，枸杞洗干净放进去。
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大火烧开，转中小火，保持滚水的状态煮40分钟。
然后加生抽，鱼露，盐的话根据个人口味放，然后再煮15～20分钟。
小贴士
1. 香菇，茶树菇一定要用干的，干的味道更浓郁适合炖汤，有干的其他菌也可以放进去一点。
2. 不要放葱姜，抢菌的味道。
2. 不要放葱姜，抢菌的味道。
