辣椒炒肉

食材全部洗净切好，里脊肉加入白胡椒、料酒、盐、白糖各1小勺搅拌均匀腌制10min。
（我另切了一点小姜末给肉去腥，不加也可以，喜欢颜色重的也可把盐换成少量老抽腌制）

辣椒我准备的比较多，这道菜应该注意辣椒要比肉多啊哈哈哈，辣椒里找肉这种感觉还得保持٩😛ི۶

开中火热锅后倒入食用油，直接放入蒜瓣和姜片，30秒后放入腌好的里脊肉，翻炒至颜色变白加入少量生抽调色（我个人喜欢肉白色，前面也讲到喜欢深色的就加老抽喔）继续翻炒。

待肉上色均匀后加入全部辣椒，翻炒一下加1小勺盐，少量蚝油提鲜，换小火继续翻炒一会儿就可出锅啦！

最后一道辣椒炒肉就完成咯！非常适合自己家里完成，食材和做法都非常简单和健康，味道香辣，色泽丰富～