巧克力熔岩蛋糕 Chocolate Lava Cake

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图文搬运于小苹的博客,原文链接 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270100mhex.html
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用料  

黑巧克力 100克/3.5 oz
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
无盐黄油 5 tbsp
中粉 3 tbsp
可可粉 2 tsp
细砂糖 3 tbsp
食材可做两人份
建议搭配:香草/薄荷冰激凌

巧克力熔岩蛋糕 Chocolate Lava Cake的做法  

  1. 模具内抹上黄油,冷藏后洒上可可粉,倒出多余的粉。烤箱预热425°F/220°C。

  2. 将巧克力切碎,与无盐黄油一起隔水融化,拌入过筛的中粉与可可粉。

  3. 将蛋、蛋黄和糖打发,至淡黄浓稠。

  4. 将面糊和蛋糊混合拌匀,倒入模具,水浴烘焙15分钟左右,时间根据具体情况调整。

  5. 倒扣出模,加一个香草冰淇淋或薄荷冰淇淋。

小贴士

烘焙的时间取决于模具的大小和材质,以及烤箱的效率,各家各异。巧克力岩浆多一些,少一些,湿一点,干一点,全可以由您自己决定。
引用原博:“材料,只要是优质的巧克力,实在是.....没有办法做得不好吃呀。”
 

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该菜谱发布于 2018-11-10 14:21:41
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巧克力熔岩蛋糕 Chocolate Lava Cake的答疑

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