蕃茄滑鱼
0
人做过这道菜
帆妈食堂
酸酸甜甜我最爱！
用料
蕃茄滑鱼的做法
-
准备新鲜的草鱼段一大块
-
滤一只蛋清
-
草鱼段切小块，加料酒盐生姜腌制十分钟
-
加蛋清淀粉抓匀滑鱼块，下热锅过油
-
过油起锅后滑鱼半成品
-
起热油锅煸炒蕃茄片
-
加3勺蕃茄沙司，个人喜欢李锦记，不那么甜，酸味很正
-
煸炒出汁
-
将过油的鱼块倒入蕃茄酱汁中，加水没过鱼面，大火烧开后转小火五分钟，加生抽胡椒青蒜起锅
-
成品色香味俱全，酸甜适中，佐酒下饭佳肴
小贴士
1、滑鱼过油不能大火，关小🔥至表皮微黄焦即可
2、蕃茄沙司推荐李锦记，酸正不辣么甜，别的品牌个人感觉甜腻太重
3、鱼肉不宜久煮，否则肉失鲜嫩
2、蕃茄沙司推荐李锦记，酸正不辣么甜，别的品牌个人感觉甜腻太重
3、鱼肉不宜久煮，否则肉失鲜嫩
