猪油芝麻包（内附烤熟芝麻、磨芝麻粉和炸猪油方子）

烤熟芝麻一盘：烤箱预热165℃烤10分钟

打熟芝麻粉：等芝麻凉透后，用家用小型干磨机很容易就能打成粉状（生芝麻不好打粉，而且不香）。

炸猪油
这很容易的，多就炸多，少就炸少。而且量少的话，炸的时间还能不用那么长。

今天我手上只有一块比较小的肥猪肉，就切2-3厘米的小块，和小半碗水一起放进炒锅，大火煮开后关小火，耐心等待，慢慢地水分就蒸发掉，出油了。最后炸呀炸的，看看基本没动静了而且猪油渣黄了，就关火，放一点点盐。上图是本次炸出的猪油室温凝固后的样子，很少，但也足够做两三回包子了。

把100克熟芝麻粉、40克白糖、40克猪油混合一起，放冰箱（也可以不放）。

放冰箱是因为凝固后比较容易划分成10份而且比较容易包进包子里。

所有材料放进面包机大概10分钟出一个大面团（自己揉也行）。放温暖湿润处发酵45-60分钟，然后排气，分割成10个小面团如图，盖保险膜松弛10分钟。

然后就是包包子罗。每笼5个一共两笼10个包子啊。
包完放温暖湿润环境二次发酵30分钟左右。

放蒸锅上，再开火蒸，水滚冒烟后转中火，再过13分钟即可关火。
关火后待2分钟后再开蒸笼盖！

还可以吧😄

都有点流沙效果啦😄