修水哨子

先说芝麻糖馅料的做法，白芝麻炒熟后加等比例白糖混合，玉米油烧热后，边搅拌边淋，不能太多，适量就干且需要偏干一点。做好晾凉以后可以放密封罐储存。

做馅料是提前做的，所以没有拍照。（配料内的还可以加墨鱼泡发后切沫，青蒜沫:)过程如下。去皮五花肉切成一块一块，锅内水烧开后放进去小火煮至定型断生捞出来晾凉，切成小肉沫。豆泡热水煮两三分钟捞出拧干切沫备用，花菇泡发切末，大蒜白段切沫，锅内坐油，放入蒜白炒香依次放入肉沫，豆泡沫，花菇沫，炒至出香后放黄酒，米酒，海鲜酱油，六月鲜酱油。出锅晾凉。

芋头最好选择山东芋头，不要水芋，太费粉，粉多吃起来口感就没有那么软糯有弹性。这样比较干的芋头，一斤配三两红薯粉。芋头买来洗干净以后，煮熟，撕皮以后塌成泥。晾凉，一般晚上做中午就可以煮好塌成泥，这样不费粉。加红薯粉，最好的细腻的纯纯红薯粉，不够细腻的可以破壁机打碎。混合揉成面团

包的过程又忘记拍，做成小窝窝头的形状包入馅料虎口慢收。

雪白雪白的一个，软糯具弹性入口即化