酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡
4
人做过这道菜
菲菲de厨房
酸菜鱼吃的多了，但今天冰箱里只有鸡，那就来个酸菜鸡吧，一样的美味无比，太不适合减肥……
用料
酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法
-
土鸡一只
-
砍成小块
-
直接倒入锅中大火翻炒（不放油）
-
将鸡肉完全炒干锅底无汁水
-
加入三大勺料酒继续大火翻炒
-
炒干
-
将炒干的鸡肉盛出备用
-
粉条用温水泡
-
泡的比较软后捞出备用（不要泡得太软，因为之后还要再煮）
-
酸菜取出切块（忘记拍照了😛）
-
来个酸菜袋子特写（一般超市里面卖的酸菜都行）
-
开火，倒入吃饭碗半碗油
-
下入姜片和蒜块炒香
-
倒入之前的鸡块大火翻炒3分钟左右（注意不要将碗底的汁水倒入锅中）
-
加入2大勺料酒继续翻炒1-2分钟
-
倒入切好的酸菜块翻炒2分钟
-
可加几根泡海椒
-
加入花椒粒翻炒数下
-
倒入开水至没过食材
-
记得将之前酸菜袋子里的汤汁倒入锅中，这可是精华
-
中火烧至鸡肉熟透）视鸡而定，10-20分钟。加入适当的盐、白醋、花椒、白胡椒油调味
-
根据自己喜好加入粉条或者藕片土豆片之类配菜
-
加入葱段，起锅。口水满地🤤
