酸酸的山楂藕粉羹

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天冷了,山楂也开始出现在水果摊上。

喜欢吃酸朋友一定很喜欢山楂吧,尤其是冰糖葫芦。不过今天我不做冰糖葫芦,来煮个暖暖的山楂藕粉羹吧。

在山楂糖水中加入藕粉,口感瞬间发生了变化,柔软中带着山楂的酸与冰糖的甜,在冬日里好不治愈。

用料  

山楂 10个
冰糖 50-60克
白糖 20-30克
藕粉 10克
清水 600-800毫升
桂花 0.5克

酸酸的山楂藕粉羹的做法  

  1. 食材一览

    说明一下,山楂煮过之后酸味会更突出,如果不是特别能吃酸的话,建议多加20克的白砂糖,注意是白砂糖不是冰糖,白砂糖可以增加甜度。
    我比较能吃酸,所以只用了冰糖。

    酸酸的山楂藕粉羹的做法 步骤1
  2. 山楂用清水冲洗干净,切开挖掉核备用

    酸酸的山楂藕粉羹的做法 步骤2
  3. 水烧开,放入山楂大火煮一分钟后改小火继续煮到山楂变软糯,大约需要二十分钟。

    酸酸的山楂藕粉羹的做法 步骤3
  4. 藕粉加40毫升左右的清水调开备用

    酸酸的山楂藕粉羹的做法 步骤4
  5. 山楂煮到甜糯软烂之后,拿一个勺子,一边缓慢倒入藕粉,一边均匀搅拌,可以看到液体慢慢地变得浓稠。然后撒入桂花搅拌均匀,小火沸腾三十秒即可关火出锅。

    酸酸的山楂藕粉羹的做法 步骤5
  6. 一碗粉红的山楂藕粉羹就好了。

    酸酸的山楂藕粉羹的做法 步骤6

小贴士

山楂本身是比较酸的,不能吃酸的朋友千万别试呀。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-10 22:43:47
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酸酸的山楂藕粉羹的答疑

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