将原料二混合均匀备用
原料一混在一起,打发蛋白,没必要分次加糖,一次性加糖的效果与分次加差别不大。本人懒,一次性倒进去省事。
打好的蛋白先取一小部分与原料二的混合物拌匀,然后再拌入剩余蛋白。切拌,快速拌好,十多下吧。
挤在烤盘中,直径约1cm,不要太大,否则不容易烤透。我用的裱花嘴是三能中号八齿菊,烤箱预热100度,烤45-50分钟。根据自己烤箱情况调整时间。
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