玉子豆腐从中间切开，切成厚约2cm的圆块。
将豆腐块均匀裹上淀粉，平底锅烧热油煎至两面金黄。动作要轻缓噢，一片煎至稍稍变硬后才可翻面。
洋葱、草菇、红椒剁碎，热油炒香。
加入适量清水，加入盐、蚝油、生抽、白糖调味，大火烧开后放入煎好的豆腐，调小火焖煮五分钟，待汤汁收浓稠即可出锅。撒上小葱，妥妥上桌。
上传你做的红烧脆皮玉子豆腐
春红秋紫
