卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创

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用料  

中筋面粉 90克
牛奶 45克
酵母 0.9克
玉米油 1.8克
9克
南瓜粉 适量
蝶豆花粉 适量
红曲粉 适量
竹炭粉 适量

卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法  

  1. 将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中,手搓洗衣服的姿势,迅速将材料揉成一个光滑略有粘性的面团

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤1
  2. 取120克面团加入适量南瓜粉,揉成黄色面团,揉好的黄色面团分出3份26克的大面团,3份10克的小面团,将3份大面团排气揉圆后压扁,做成椭圆形的形状

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤2
  3. 然后将3份10克的小面团再排气,揉成圆形

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤3
  4. 将圆形小面团黏贴在椭圆形面团下端,玻尿酸鸭的主体部分便做好了

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤4
  5. 再从黄色面团中分出12份1克的小面团,排气揉成长条形状

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤5
  6. 在四周需要黏贴的位置,刷点牛奶,将四肢黏贴起来

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤6
  7. 在备用面团中取5克白色面团排气擀平,用圆形裱花嘴压出小圆片,这里使用的是直径0.3cm圆形裱花嘴

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤7
  8. 再从备用面团中取15克加入少许蝶豆花粉,揉成蓝色面团,擀开,将白色圆片黏贴在蓝面片表面

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤8
  9. 然后用擀面杖轻轻压一遍,将白色圆片与蓝色过渡自然,再用小刀切开

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤9
  10. 如图,在黄色面团表面刷牛奶,将波点蓝色帽子覆盖上去

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤10
  11. 将多余的面片切掉,捏紧波点帽子的背部,玻尿酸鸭的帽子便做好了,然后揪点白色面团加入少许红曲粉,揉成粉红色,用大一号的圆形裱花嘴压出粉色的圆片,黏贴在脸蛋两边,腮红便做好了

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤11
  12. 接下来是嘴巴的部分,取刚刚剩余的粉色面团加入少许南瓜粉,揉成橙色,揪出一点点,越0.1克左右,揉成圆柱形,用小刀在中间轻轻压一刀(注意别切断了)

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤12
  13. 拿开刀子后,用手整理一下,嘴巴便做好了

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤13
  14. 黏贴在脸蛋中间,再取少许面团加入竹炭粉,揉成黑色,揪出两点做成眼睛,揪点白色面团揉圆粘在帽顶

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤14
  15. 全部造型完成后,发酵至1.5倍大,轻按面团表面,可缓慢回弹的状态,便是发酵好

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤15
  16. 开水上锅,中小火蒸10分钟,关火后焖5分钟再揭盖,玻尿酸鸭便做好了

    卡通馒头(玻尿酸鸭)--原创的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 105 作品

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该菜谱发布于 2018-11-11 09:39:59
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