小油饼

Name: 小油饼
Ingredients: 500克面粉; 170克开水; 190克冷水; 油酥:; 50克面; 50克花生油

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蓝色精灵

鸡蛋灌饼冷水放180的冷水做出来特别好

用料

面粉	500克
开水	170克
冷水	190克
油酥:
面	50克
花生油	50克

小油饼的做法

面团活好醒30分钟后使用
醒面的时间调油酥（花生油+面粉调均匀就是油酥）1:1
分成均匀的剂子杆成薄片图抹油酥后
扇子形卷起，抻长从一侧卷起，最后压扁放在面团底部，做好在醒十分钟（手都是油没有拍照）
杆成饼，不要太薄刷油下锅烙，翻面记得刷油这样上色快而且好看，烙至至两面金黄即可

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该菜谱发布于 2018-11-11 10:34:37

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