面粉 | 150克 |
温水 | 100克 |
酱的制作 | |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
番茄酱(没有可以用适量白糖代替) | 1勺 |
食用油 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
水 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
饼装饰 | |
熟白芝麻 | |
葱花 |
面粉加水和好,用保鲜膜包起来醒半小时。
趁醒面的空做酱,没有熟芝麻的把芝麻炒香,一定要锅里炒的,烤箱烤出来的不香!
把三种酱和蒜放到破壁机里打碎。锅里坐油,把打好的酱放进去,用水涮下破壁机,涮的水倒进锅里,慢慢搅拌融合,尝下味道,如果咸就再加点水。做好之后放里面熟芝麻和香油,搅拌一下,酱就做好了。
开始做饼。醒好的面团分成两份,分两份会擀的很薄,很好吃,喜欢吃厚的,一份就可以。擀成圆面皮。
均匀洒上食用油!四周划开
折叠
整圆,擀开,可以薄一点,更脆!
平底锅淋油,大点没关系,弄成褶皱。煎一分钟
翻面!
两面金黄就可以刷酱了,然后撒香葱和芝麻,起锅啦!像不像一个中式大披萨!
切块,用牙签插起来,香香脆脆,很多层,停不下来!