萝卜油豆腐焖鸭
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人做过这道菜
桃沢绮萝
从小到大无论是逢年过节还是日常，一年四季餐桌上总会有妈妈做的萝卜油豆腐焖鸭，纵使后来客居异乡，闻到这股味道总能想起妈妈的爱…❤️
用料
萝卜油豆腐焖鸭的做法
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将鸭肉洗净，然后放入锅中焯水，然后倒掉水。
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然后用碟子装焯水后的鸭肉备用。倒油，将切好的姜蒜放入锅中爆炒，然后加入鸭肉继续翻炒5分钟。
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将切好的萝卜和豆腐泡加入锅中，加入料酒、生抽、老抽（加老抽可以显得色相更好）。加水大火焖至水开，然后切换小火继续焖30-40分钟（越久鸭肉越松软、萝卜和油豆腐也越入味）。
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最后大火收汁，放入适量盐调味，盛盆。
小贴士
1.防止鸭膻味过重，可以选择多放姜片也可以选择在烹饪前先用料酒姜片腌制20分钟除味
2.一定要把鸭屁股丢掉（真的很膻）
2.一定要把鸭屁股丢掉（真的很膻）
