一次发酵的吐司面包

液体材料和面粉称重后放入面包机，揉30分钟后放入黄油继续揉面30-50分钟。PS：面粉吸水性不同，液体量可能要有所调整。后油法很重要！必须后油法揉面。

揉出膜，扩展阶段也可以。

省去一步发酵，揉完直接拿出来松弛5-10分钟（不松弛也没关系，直接整形）。

先擀成牛舌状，自上而下卷起。

卷完后继续擀平，增加层次。

卷成如图状。

放入吐司盒后，放入烤箱。

烤箱50度预热，我家的是西门子烤箱，下面放一盘热水，放入吐司盒发酵40分钟，视情况而定，发到吐司盒九分满即可。

发酵完毕，刷蛋液，芝麻爱撒不撒，无所谓啦😝

180度50分钟，时间视各家烤箱定，上色满意后加盖锡纸。

撕撕撕

组织细腻，手撕着吃感觉特好！