海鲜小咖分享锅

采购好需要的食材.
虾.鲍鱼.螃蟹.花蛤.娃娃菜.粉丝.配料等.
不需要准备一样的.喜欢吃啥就买啥.

有广发信用卡的话.
别忘记了小福利.
周五广发分享日.
在京东超市和本来生活都有满减优惠.
买鲍鱼.虾這些都Hin划算呀.

准备一个香料包.

花椒10粒左右.香叶1片.八角1个.
桂皮1小块.干柠檬皮1块.干辣椒适量.
生姜1块拍扁.葱白适量.
如果有草果.甘草這些也可以放一点.

用纱布袋装好后绑紧.（葱白忘记装了）
小锅里加1.5碗水.煮香料包.
水烧开后转小火煮着.

如果没有纱布袋的.
就直接煮香料.
后面过滤一下就好.(∩_∩)

大蒜和生姜剁碎.
小米椒切碎.
豆瓣酱和海鲜酱混合剁碎.

锅里放油.
把大蒜和生姜放入爆香.

放入小米椒后.
再放入酱翻炒均匀.

把冰糖.海鲜酱油.白胡椒粉放入.

把熬好的香料水加入.
不一定要全部加完的哈.

煮开后关火.

我們的料汁就熬好啦.！

把海鲜全部清洗干净.

花蛤之类要提前用水养着吐泥沙.
鲍鱼要用刷子把外壳刷洗干净.

虾剪掉虾须.
用剪刀开背抽出虾线.！

处理鲍鱼的话.
最好用的个人觉得是這种勺.
沿着底部挖下去就好.
手要拿着勺柄末端位置.
拿太前面了.往下挖的时候.
手会不小心碰到鲍鱼壳的边.
容易受伤哟..！

挖下去时.
很轻松的就整个脱离下来.

去掉深色部位的内脏.
仔细看会发现连着一根管状的.
可以一同取下.或者剪开取下.
那是鲍鱼的口器胃食管.

全部处理好后.
用食盐搓洗一遍.
就能洗掉鲍鱼身上的黏液了.

锅里放冷水.生姜.葱白.啤酒.
把鲍鱼冷水下锅煮.

煮开后.
根据鲍鱼大小.
再煮1-2分钟把鲍鱼捞出.

冷水下锅煮的鲍鱼不会发硬.！

大虾要水开后再放入煮1-2分钟.

花蛤水开后放入.
烫至开口捞出.

最后把鲍鱼壳放入煮一煮.

螃蟹也要提前蒸熟.
蒸锅的水里要丢两片生姜.！

娃娃菜.洗净后撕成大条.
放入开水锅中烫至变软一些后取出.

粉丝放入开水锅中烫软后取出.

把娃娃菜铺在容器底部.
再把粉丝铺上.
淋上一层的蒜蓉料汁.

摆上处理好的海鲜.

把剩余的料汁淋上.

预热烤箱200度.
烤15-20分钟左右就好.

如果没有烤箱的.
可以加点水.用炒锅来焖一会.

烤好后取出.
撒上熟白芝麻.
熬一点热油.
均匀淋在海鲜上面..！

撒上香菜碎.
我們就搞定啦..！(∩_∩).
有广发信用卡在手.
再也不怕朋友蹭吃蹭喝啦.
快快呼朋唤友一起分享吧..！