金桔酱

取1000g金桔用盐水浸泡半小时，洗净，备用

切片，都说带籽熬制止咳效果会更好，所以我没有去籽成品有点微苦。如果不喜欢可以把籽去掉。

将切好的金桔放入容器中，撒上冰糖，砂糖搅拌均匀，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时

将冷藏好的金桔片拿出，待凉透后上蒸锅，蒸45分钟左右（此步骤可减短熬制时间）

将蒸了45分钟后的金桔倒入锅中开始熬制，（如果觉得汁水比较少，可在此时加入适量开水）不停搅拌，防止粘锅，熬至黏稠，关火，放凉（温温的就可以了）根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。