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酸萝卜老鸭汤

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靚Eleanor的厨房  靚Eleanor
酸萝卜在重庆很出名。萝卜经过腌制发酵，酸酸的，和肉类一起煮。汤里带有酸味，很好喝。

用料  

酸萝卜 半包
老鸭 半只
姜片 8片
料酒
盐
生抽

酸萝卜老鸭汤的做法  

  1. 鸭清洗干净，剁小块

  2. 锅里放水烧开，放入鸭肉焯水

  3. 有浮沫，肉变色，取出洗净

  4. 锅里少许油，放入姜片爆香，下鸭块，不停翻炒，炒久一点会更香

  5. 大火放入料酒，少许生抽，盐翻炒

  6. 加水没过鸭肉，高压锅30分钟，鸭肉7分熟

  7. 再放入酸萝卜，煮20分钟。酸萝卜晚点放，不然萝卜软烂不好吃。

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酸萝卜老鸭汤相关分类

高压锅 酸萝卜老鸭汤 白果酸萝卜老鸭汤 酸萝卜 老鸭汤 四川酸萝卜
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该菜谱发布于 2018-11-12 13:49:39
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