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辣炒鱿鱼

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云淡风轻CQ的厨房  云淡风轻CQ
建议大家用铁锅炒这道菜，有非常路边摊铁板鱿鱼的味道！

用料  

鱿鱼 3只
青椒 4个
洋葱 半个
姜 片
蒜 瓣
盐 适量
生抽 适量
花椒粉 孜然粉 胡椒粉 适量
郫县豆瓣酱 一小勺
油 适量

辣炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼凉水下锅焯水

    辣炒鱿鱼的做法 步骤1


  2. 水开焯水一分钟即可

    辣炒鱿鱼的做法 步骤2

  3. 洗净浮末

    辣炒鱿鱼的做法 步骤3

  4. 用双手攥干多余水分

    辣炒鱿鱼的做法 步骤4

  5. 切小段

    辣炒鱿鱼的做法 步骤5

  6. 油锅炒香豆瓣酱

    辣炒鱿鱼的做法 步骤6

  7. 干辣椒 葱姜 蒜 青椒 洋葱切小段爆香

    辣炒鱿鱼的做法 步骤7

  8. 出底味再放鱿鱼段

    辣炒鱿鱼的做法 步骤8

  9. 生抽适量

    辣炒鱿鱼的做法 步骤9

  10. 五香粉（胡椒粉 花椒粉 孜然粉）

    辣炒鱿鱼的做法 步骤10

  11. 盐

    辣炒鱿鱼的做法 步骤11

  12. 大火翻炒均匀出锅

    辣炒鱿鱼的做法 步骤12

  13. 焦香四溢

    辣炒鱿鱼的做法 步骤13

  14. 香辣入味

    辣炒鱿鱼的做法 步骤14

  15. 拌面也是一绝

    辣炒鱿鱼的做法 步骤15

小贴士

鱿鱼焯水时间不宜过长
底味一定要炒的香香再放鱿鱼
快速爆炒出锅

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该菜谱发布于 2018-11-12 16:47:22
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