小美版·茄汁大虾
6.8
综合评分
7
人做过这道菜
远帘
用料
小美版·茄汁大虾的做法
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大虾去头挑虾线，洗净。
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加入料酒、胡椒粉、姜丝5克、盐码味20分钟。
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主锅15克油6分钟/120度/速度1，剩3分钟时，油温达到120度，把速度调到反转小勺，从主锅盖孔依次放入大虾爆香。
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虾爆好后，取出备用，倒掉主锅中的油水，重新加入15克油，5克姜丝，蒜，3分钟/120度/速度1爆香。
加入番茄酱、葱丝，最后放入大虾，1分钟/120度/反转小勺。
最后3秒/反转2.5颠勺上色即可。
