八角 两 | 个 |
生抽 一大 | 勺 |
盐 少许 | |
糖 两大勺 | |
香叶 四片 | |
花椒 或花椒粉 一小勺 | |
豆腐干 若干 | |
蚝油 适量 | |
花椒油 适量 | |
生姜 两片 |
将薄豆腐干切成三角形
锅中倒入油翻炒豆腐干,注意油多放点,让豆腐干两面微煎出小泡。
豆腐干煎出小泡,这样就差不多了。
往锅中加酱油,糖,少许盐,香叶,八角,花椒,水
水要刚好淹到豆腐干,烧开后小火煮
大约10分钟,水收干,就像这样
将花椒等调料用筷子挑出,加少许花椒油,蚝油调味,一次不要加太多蚝油,如果前面放的盐太多会咸。
调好味道出锅👍