好吃味美的煎酿三宝

苦瓜切段。准备一锅开水，加入料酒和糖后，后放入苦瓜焯水至青绿色。在苦瓜环内拍生粉，备用。

辣椒切头尾，然后开边去瓤。在辣椒内拍上生粉备用。

豆泡对半切开，在豆泡内拍生粉备用。

冬菇洗净去蒂，可切花，也可不切。冬菇内拍生粉备用。

盐，白糖，蚝油，豆豉切碎，料酒，生抽，蒜肉切碎，生粉和水调成芡汁。

陈皮切末加入鲮鱼滑中拌匀。然后将鲮鱼滑酿入豆泡，尖辣椒，苦瓜，冬菇中。

将酿好的冬菇，辣椒，豆泡，苦瓜分别放入锅中煎至金黄。

煎好的香菇加入调好的芡汁，煮至差不多熟的，再加入苦瓜，豆泡，最后加入辣椒。到差不多收汁就可以上碟了。

上碟后再把芡汁浇在三宝上就可以吃了。