先将银耳单独泡到一个碗里面。再开始洗干净其他材料。薏米直接洗了放。淮山削皮切块,大小随意。
红枣洗干净,左右手抓住红枣的两端扭一下,枣皮裂了,煮完枣完整,枣味又能煮出来。
百合洗干净直接放,冰糖一定要和百合放在一起,煮出来的百合才甜。
全部材料处理完,银耳也软了,多冲几遍水,银耳没有杂质了,直接用手撕,根部单独撕出来见上图,不要丢也放进去煮,增加胶质,煮完了吃不吃根部都行。
所有材料放进电饭煲,食材和水的比例是1:4,比这个多更好,但是不能少,因为银耳没有泡,所以需要的水会更多。枸杞不用这时候放进去,吃前再放枸杞,放后再煮五分钟。
用的是电饭煲的煲汤功能,自动煮两个小时跳保温。软糯的秘诀就是保温的这几个小时。只煮两个小时是不够软糯的,加上保温时间,出来的银耳超级好吃,整锅都是黏稠的。
一部分放保鲜盒,冰冻起来。冰冻的也好吃,不知不觉就吃完一盒。