醪糟莲藕花生汤【养生暖饮】
8.9
综合评分
24
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
一款丰胸养颜，酒香四溢的甜汤。藕有淡淡的甜，花生炖的非常软糯，牙口不好的老人也可以咬动，汤水已经炖白，带着丝丝酒的甜香。是喝起来会让人开心的甜汤，但是也不会特别甜。冬天喝点让人温暖开心的甜汤，也是生活里一件美好的事情了吧！
西屋的破壁机，测试炖汤。没有破壁机的用高压锅或者炖盅都可以的～
西屋的破壁机，测试炖汤。没有破壁机的用高压锅或者炖盅都可以的～
用料
醪糟莲藕花生汤【养生暖饮】的做法
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新鲜花生，取出花生米，放入沸水泡一晚上。第二天起来搓一下花生米，去皮，烫过以后非常好去皮。
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去好皮的花生米切小块（这样更容易煮烂），莲藕洗净去皮切小块，都放入破壁机中。
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倒入刻度线1000ml位置的水。一键“炖汤”模式即可。
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炖到花生软绵，最后放入20g黄冰糖，再炖到冰糖溶化大概20min的样子。
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“炖汤”模式结束后，盛出。小碗里放入适量的醪糟。
小贴士
没有破壁机用炖锅也是可以的，或者北鼎滋补汤。
粉藕挑选方式：表面粗糙，有麻点，颜色偏粉或者黄，拉丝较多。粉藕11孔或7孔。
粉藕挑选方式：表面粗糙，有麻点，颜色偏粉或者黄，拉丝较多。粉藕11孔或7孔。
