螃蟹刷净蒸熟剔肉可以先把腿全部拆了，先取黄在剔壳，最后用蟹剪刀修剪腿，用塑料小棍取肉，五只蟹不到两小时，流水线操作的感觉
锅热油小火放入姜片，姜片被泡泡包围
关火降温放入蟹肉蟹黄和姜末再次开小火慢慢加热，等到油变黄，在轻轻炒一下，加入醋和料酒，要少量多次加，一来不会溅油二来可以尝味道差不多了就盛起来放进玻璃保鲜盒
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