学校后街的瘦肉丸
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人做过这道菜
佳的小厨房
从学校毕了业以后就超级怀念以前吃的瘦肉丸 映像深刻出锅涨的大大的 QQ弹弹 做了不下五回 浪费了很多的材料（肉！）终于！成功了！
用料
| 猪肉（上次买菜剩下来的不多） | 230克 |
| 木薯粉 | 120克左右 |
| 泡打粉 | 5克左右 |
| 鸡精 | 2克 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 1克左右 |
| 白糖 | 3克左右 |
| 水 | 130克左右 |
| 香菜 | 适量 |
| 芹菜干 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 小虾米 | 适量 |
学校后街的瘦肉丸的做法
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先把猪肉用绞肉机绞碎 粘稠的状态最好很碎
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然后把秤好克重的味精盐糖鸡精放入肉里搅拌
搅拌好了再加泡打粉 搅拌均匀 再加入木薯粉最好过筛加入水 搅拌 最重要的是搅拌 要久一点 我前几次都失败原因一部分是搅拌 一定要久一点
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然后就是要下锅啦 锅里放水多一点 我用的是做蛋糕8寸的垫板 然后一个筷子 把做好的面糊铺平 水滚了就可以用筷子片下去了 然后闷一会会就好 就可以出锅啦
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可以用锅里的热水 加味精 盐 醋 香菜 紫菜 芹菜干 就可以吃啦 超级美味
小贴士
泡打粉最好也过筛 这样不会结块 搅拌要久 调料部分可以由口味改变 有缺点可以改正哦
