米花团

称取澄粉，边加开水，边搅拌，水得慢慢加，澄粉成雪花状即可，盖上盖子（或者直接倒扣在案板上），焖15分钟。开盖，用掌根搓揉澄粉团，同时加入猪油揉匀。

糯米粉加入粘米粉，用开水和成雪花状，也是边加水，边搅拌，揉匀。

将揉好的糯米粉团和澄粉团放一起，揉匀成一个大团。

将揉好的大团子搓长条，切成小段，我做的有点大，每个35克，亲可以根据自己喜好分割。

将分好的小剂子搓圆，包入馅料。我包的肉末萝卜馅（爆点葱花更香），也可以包豆沙馅、芝麻馅、青菜肉馅、野菜肉馅......将包好的圆子滚上泡好的糯米（至少得泡2小时），放手里和糯米一起轻轻攥几下，左右手倒腾，让团子表面粘满糯米粒。

沸水锅里蒸10分钟，我这个馅基本是熟的，所以时间短点，如果馅料有生肉，适当加长时间。

晶莹饱满的米花团出锅啦！

这个是南瓜泥的。先把澄粉、糯米粉、粘米粉称重备料，糯米粉、粘米粉和匀，用蒸熟的南瓜泥替换水，量，得按照糯米团的状态放，边放边搅拌，趁烫慢慢添加，其他步骤和上面的一样，南瓜泥的，可以做22个左右，我包的糖桂花豆沙馅，香的不要不要的。

翡翠米花团。用菠菜加少量水，破壁机打碎成汁，替换水和糯米粉和匀，菠菜汁不可以加热，和好的雪花状糯米粉可以放微波炉加热一分钟再揉匀，其他的步骤一样。

好多朋友说不会包汤圆，增加视频。

增加视频二，不习惯看左手的，反转过来看。直接水煮就是汤圆，滚上糯米蒸，就是米花团。

加了40克紫薯粉，下次再试试加30克的，看看颜色咋样。

用了20紫薯粉

用了20克紫薯粉，颜色不错

10克紫薯粉，出来的色