最好吃最健康的新疆皮芽子馕

Name: 最好吃最健康的新疆皮芽子馕
Ingredients: 1500克中筋面粉(普通面粉); 500克牛奶; 250克水; 320克皮芽子(洋葱); 23克盐; 13克酵母粉

7.7 综合评分

59 人做过这道菜

喝着天山雪水长大的我们从小最爱吃的就是馕了一个馕一碗奶茶就是曾经的日常生活老公更是爱馕爱奶茶这种日子常常让他回到小时候平时老公很反对我玩烘焙我在他跟前都悄悄的唯有打馕让我扬眉吐气了一把😜 答应了咖群姐妹的写这馕方子就速度吧

用料

皮芽子
切几刀
用料理机打碎 (也可以用刀切碎)
打成这种就行
牛奶、水称出
面、盐、酵母粉称出
全部食材加入打面机打至光滑出厚膜 (也可以手揉面厨师机面包机都行有什么就用什么吧)
打面机打至成团后高速4、5分钟就好了
盖好常温发酵或温暖处发酵
发酵2倍大就好了
全部面团分割成15份每个揉成团
擀面杖擀开后(别擀太大) 用手指按压形状外圈厚中间薄
用馕针压出花纹孔洞(为了烤时不鼓包)
没馕针用筷子也行
用叉子也行
用竹签牙签也行
全部做好预热风炉240度平炉就220度
风炉快预热好时撒上芝麻(黑白都行)后刷牛奶水(牛奶、水 2:1加一点点盐)
入炉风炉240度10分钟后转220度平炉220度10分钟后转200度全程24到25分钟出炉 6分钟时喷雾2次 15分钟时喷雾2次平炉打开门快速用喷水壶喷几下烤至金黄即可
出炉
美食相机拍的
本色相机拍的
现实是比这种要好看点外脆内软很香我喜欢温热时就用袋子包起来