关东煮
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人做过这道菜
桔小桔要努力啊
关东煮大概是24小时便利店里，最期待的暖心小吃了，一杯高汤，一块软烂的萝卜，鱼饼，福袋，牛丸，再喝鲜甜的汤，热乎乎吃到心满意足。自己在家煮，材料简单一些：鱼饼，竹轮，白萝卜，干香菇，万字酱油，泰式甜辣酱
用料
关东煮的做法
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出汁。制作出汁的方法同寿喜烧。出汁：昆布放水浸泡30分钟，中火加热至即将沸腾时关火，加鲣鱼花，放置2分钟，过滤使用。
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关东煮灵魂白萝卜切墩，用刀把边缘修圆润后，与干香菇一起放在出汁中炖煮，白萝卜软烂无硬块后，关火浸泡半天，或者像我一样放冰箱过夜。再加热时，加入鱼饼、竹轮，煮熟，加少许酱油即可。汤已经很鲜，酱油只是提味，一定少放，起锅就可以吃啦。我更喜欢再加一点泰国甜辣酱，酸甜鲜香，很是适口啊。
