淡奶油奶酪餐包
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人做过这道菜
huang93
用料
| 山茶花高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 35克 |
| 鸡蛋加牛奶 | 1个鸡蛋和牛奶冬天132克，夏天122克。 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 盐 3.6克 | |
| 鲜酵母 8.4克 | |
| 奶粉 10克 | |
| 馅料： | |
| 奶油奶酪 250 | 克 |
| 糖 38克 |
淡奶油奶酪餐包的做法
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把所有材料揉成团然后加盐。揉出薄膜。
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发酵25度，不要超过28度。
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秤出总面团，然后分成9分，我每次的总面团都是522克不等。然后醒发15分钟。
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这时间将奶油奶酪和糖打均匀装裱花袋中备用。
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然后整型挤馅。
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包好放在模具中放发酵箱33度到35度不能超过38度。
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预热烤箱上下火180度23分钟。我的烤箱火较低，火高的就21分钟就好。发酵好了刷上鸡蛋液撒上芝麻。
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出炉
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出炉
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保满
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超级软超好吃😊
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奶酪我用这个。
小贴士
一发不能超过28度，二发不能超过38度。湿度是80%。如果是用干酵母就是2.8克。
