嫩出水的酱炒小章鱼🐙

首先我们要清理这个章鱼🐙，这一步需要耐心
①把章鱼头部里面的内脏，墨斗啥的，都掏净，然后剪下脑袋！
②脑袋和爪分开处理哦！爪就是洗净即可！
③爪顶部那里是牙齿，要揪掉！

✔︎不会的话，可以去百度搜索“清洗章鱼步骤”

处理完的🐙

‼️这一步最重要喽
这是为啥我炒出来的章鱼很嫩的最重要的一步了！！这是我老妈的绝招，传授给我了！

‼️不要用热水焯水，不要用热水焯水，不要用热水焯水！

直接用烧开的热水去烫，直接用烧开的热水去烫，直接用烧开的热水去烫。然后静静地等着水变凉，捞出，控水。

这就是烫完等待炒地章鱼喽！看到这是不是特别有满足感

炒章鱼第一部。准备葱姜蒜适量！根据自己口味。

葱姜蒜下锅后，炒出香味之后，下入胡萝卜，炒制胡萝卜🥕变软即可

再加入辣椒段

加入酱油，继续煸炒

加入五香粉，因为后面加黄豆酱，所以就不加盐了。

所有调料这个时候都放进去，炒制几分钟，炒制辣椒变软。

这是我加的黄豆大酱，味道很好！有时候我炒别的菜，也放这个！

这个时候胡萝卜，辣椒都软乎了之后，加入处理好的章鱼，记住，放入章鱼之后，不要炒制很长时间，不要炒制很长时间，‼️顶多一分钟就出锅！

翻炒均匀，马上出锅！

成品，酱炒小章鱼

是不是挺有食欲，超级嫩，酱炒的也很好吃！特别下饭。