登录   注册
  1. 首页
  2. 家常菜
  3. 炸巴沙鱼排

炸巴沙鱼排

7.8 综合评分
80 人做过这道菜
收藏
懒饭App的厨房  懒饭App
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

鸡蛋 2个
玉米淀粉 100g
面包糠 100g
腌制巴沙鱼
盐 3g
白胡椒粉 1g
巴沙鱼 2片

炸巴沙鱼排的做法  

  1. 巴沙鱼化冻以后，用厨房用纸彻底攥干水分。沿着鱼肉中间的缝隙切开，再拦腰切一刀，一块鱼，就变成4份了。用盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

    炸巴沙鱼排的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散，备用，腌制好的鱼肉，依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，备用。

    炸巴沙鱼排的做法 步骤2

  3. 做半锅油，烧热至160度，6成热，用筷子在锅里试一下，有快速的小泡泡冒起来就可以了。把鱼排依次放进去，这个时候可以适当把火调小一些，以免油温过高。鱼肉很好成熟，基本上炸5分钟肯定就熟了。炸熟捞出以后，可以蘸自己喜欢的酱汁食用。

    炸巴沙鱼排的做法 步骤3

小贴士

1、巴沙鱼无骨无刺，最适合用来做鱼排。
2、用纸攥干水分，炸好的龙利鱼更好吃。

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

参照这个菜谱，大家做出 80 作品

全部80个作品

上传你做的炸巴沙鱼排

 

炸巴沙鱼排相关分类

家常菜 下饭菜 下午茶 便当 年夜饭 情人节
随便看看
该菜谱发布于 2018-11-14 11:08:16
3330 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者懒饭App的其他菜谱

香到骨头里的蒜香排骨

香到骨头里的蒜香排骨

懒饭App      1188 做过
菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

懒饭App      2068 做过
柠檬百香果鸡爪

柠檬百香果鸡爪

懒饭App      1257 做过
蒜蓉孜然烤香菇

蒜蓉孜然烤香菇

懒饭App      700 做过
黑椒鸡腿饭

黑椒鸡腿饭

懒饭App      635 做过
锅包豆腐

锅包豆腐

懒饭App      814 做过
低脂菠菜蛋饼

低脂菠菜蛋饼

懒饭App      867 做过
椒盐大虾

椒盐大虾

懒饭App      682 做过

炸巴沙鱼排的答疑

  • 需要抱抱(下厨房)
    需要抱抱  2018-12-08  
    3 赞
    有人盗你视频
    作者回复 2019-03-17  
    谢谢您的举报。我们同事已经在处理了。
  • 姐是帝王攻(下厨房)
    姐是帝王攻  2019-10-20  
    1 赞
    可以用空气炸锅吗
  • 桃之缘(下厨房)
    桃之缘  2018-11-14  
    1 赞
    你那个吸水的纸是什么纸？
    作者回复 2019-03-17  
    您好，厨房用纸。
  • yumeng11862(下厨房)
    yumeng11862  2020-03-25  
    0 赞
    请问腌的时候不放料酒。会不会有腥味。
  • 下厨房用户_8q3od(下厨房)
    下厨房用户_8q3od  2019-04-18  
    0 赞
    可以用其他淀粉代替玉米淀粉吗
  • silversss(下厨房)
    silversss  2020-02-23  
    0 赞
    没有面包糠会很大差别吗
  • CheryChou(下厨房)
    CheryChou  2020-02-04  
    0 赞
    那个红色酱是什么，看上去好吃

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负