大米 | 1杯(电饭锅的量杯) |
虾仁 | 15个 |
蛤蜊肉 | 100克 |
鱿鱼圈 | 100克 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 3瓣 |
京葱 | 1小段 |
橄榄油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
PERI-PERI酱 | 少许 |
欧芹碎 | 少许 |
锅内放水,加少许盐、料酒,放入京葱段,等水沸腾后放入虾仁、蛤蜊和鱿鱼圈等海鲜煮熟;煮好后撇去浮沫,把海鲜捞出,煮海鲜的水也放在一边备用;
蒜切末、洋葱和番茄切丁备用;
准备一个不沾汤锅,锅内倒入少许橄榄油,油烧热后加入洋葱和蒜末,炒到洋葱变色成透明色;
再加入番茄,翻炒出番茄出的香味;
在锅中加入刚才煮海鲜的水,沸腾后把洗好的大米倒入锅中;
小火煮大约20分钟至大米变熟,加入已经煮熟的海鲜,再煮3-5分钟;
加盐、白胡椒、PERI-PERI酱和欧芹碎调味即可。
出锅啦!