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羊排萝卜清汤

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用料  

羊排 400克
萝卜 1只韩国小萝卜
姜 5片
花椒 15粒
胡椒粉 适量
葱 2根
料酒 5勺
淀粉 2勺

羊排萝卜清汤的做法  

  1. Costco买的大羊排，去掉部分肉，只用骨头略带一点肉的部分

    羊排萝卜清汤的做法 步骤1

  2. 放两勺淀粉洗羊骨，可以帮助洗尽血腥味

    羊排萝卜清汤的做法 步骤2

  3. 再用热水过一下，洗净

    羊排萝卜清汤的做法 步骤3

  4. 洗净的羊骨放入姜和花椒热炒，直到水分蒸发，花椒和姜的香味出来

    羊排萝卜清汤的做法 步骤4

  5. 加入萝卜和葱，煮开，敞开烧10分钟让膻味挥发

    羊排萝卜清汤的做法 步骤5

  6. 转入铸铁锅小火炖1个小时以上

    羊排萝卜清汤的做法 步骤6

  7. 可以根据自己的喜好放点白胡椒和盐。我煮了点面条加入羊肉汤，非常鲜美。

    羊排萝卜清汤的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2018-11-14 12:10:11
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