超简单~香煎巴沙鱼柳🐠

8.0 综合评分
72 人做过这道菜
双十一促销活动买的鱼柳,第一次尝试新菜式。平时都是在外面吃西餐才会吃得上,从没想过自己有一天也会尝试✊
初试牛刀,也在下厨房看了一下帖子,然后就大概集合了一下,第一次做的还不错,就是下手重了点,有点咸…不过很好味,哈哈哈。

用料  

淀粉 3勺
适量
3-5片
黑胡椒 少许
料酒 适量
鸡蛋 1只

超简单~香煎巴沙鱼柳🐠的做法  

  1. 巴沙鱼柳解冻至室温,肉质变软。

    超简单~香煎巴沙鱼柳🐠的做法 步骤1
  2. 解冻变软后,切断,放盐,酱油,料酒,黑椒粉,各少许适量。腌制15分钟。为能更入味,可中途翻鱼身按摩。

    超简单~香煎巴沙鱼柳🐠的做法 步骤2
  3. 腌制完成,滤出料汁,用蛋液,淀粉少许涂抹全身。先上蛋液,后涂上一层薄薄的淀粉。(此步是为了更好煎出金黄色,同时鱼肉也不易散断,锁住味道。)

    超简单~香煎巴沙鱼柳🐠的做法 步骤3
  4. 冷锅下油,油热8分后下鱼柳。每面各煎几分钟至金黄色便可出锅。

    超简单~香煎巴沙鱼柳🐠的做法 步骤4
  5. 出锅上菜,再搭配两根西蓝花,妥妥的增添色彩美味。

    超简单~香煎巴沙鱼柳🐠的做法 步骤5

小贴士

1.鱼柳一定要解冻至室温变软再调味腌制。
2.鱼柳易入味,调料味道方面要适量,避免太咸。
3.煎的过程中,要注意小心翻转,因为肉身比较松软。如果为了方便,也可以原条香煎。

参照这个菜谱,大家做出 72 作品

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该菜谱发布于 2018-11-14 14:46:46
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