先用常温水把鲜酵母化开，用一勺搅几下就OK；
把面粉和黑米面放盆里稍微加一小勺白糖；
放上融化的酵母水，用小勺或筷子搅拌（用手的话粘的满手都是），少量多次加水，边搅边加，至能揉成面团；
和好的面团，根据当时气温，夏季常温，冬季放37度烤箱或是下面加暖温暖水袋发酵；
发酵至两倍大时，加点面粉用力挤压排气，有压面机的可以用压面机省点臂力；我用的压面机，次处未拍照，下次补上；
根据个人喜好，大小自定，刀切；
二发后会更松软点，最后，上锅开锅后20-35分钟（小馒头时间短，大馒头时间适当延长），关火焖3-5分钟,OK完工!
好吃，有颜值😊
上传你做的黑米面馒头
萌menglove
