酱香排骨
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人做过这道菜
雨潇潇
百吃不厌的一道菜，煲排骨的汤放些藕根和薏米摇身一变就成了美味排骨汤，一举两得
用料
酱香排骨的做法
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排骨凉水入锅，焯一下，洗净备用
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重新接多半汤锅水，入排骨，放三四片姜，大火烧开转小火慢炖一小时，一小时后放入适量盐与切块的藕块和适量薏米继续慢炖半小时。
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一个半小时后排骨已软烂，将五分之四的排骨捞出控干水分做酱香排骨，剩余留在汤锅里继续与藕根薏米一起煮至薏米软烂即可关火，排骨薏米汤便完成。
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大料葱姜蒜用油爆香，放入青红椒丝，煮好的排骨，一同翻炒片刻，加入两大勺甜面酱，适量蚝油，盐，生抽，翻炒均匀至每块排骨都能裹上浓稠的酱汁，青红椒变软，即可出锅。香香的酱香排骨就做好了，肉香里透着青椒的清香，红椒的微辣，相得益彰！有多好吃试试就知道了！
小贴士
薏米藕根排骨汤是和酷爱煲汤养生的好朋友小会学的，爱煲汤的南方人，你们懂的。虽然只放了几片生姜，但肉一丁点都不腥，反而吸饱了藕和薏米的清香异常鲜美。调料重度依赖患者是不是很吃惊？为了去腥你们是不是常用许多的调味料呢？但这款汤绝对让你怀疑那些调料的作用！上学那会常在宿舍里偷偷煲汤喝，记忆里的美味！
