发制蹄筋
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人做过这道菜
烟云往事
小时候看俺爹过年的时候做过，这么多年也撂下了，只能说现在的生活都好了，想吃直接去饭店点一份打打牙祭😋，可能人到了一点年龄就爱回忆往事，回忆小时候吃过的东西（永远找不到小时候的味道了）俺家老大说最小的我也老了（这话没毛病），收拾冰箱收拾出来一袋几年前买的蹄筋（得有3-4年了）试着自己做一次，孩子爱吃就是当娘的“圣旨”😁
用料
发制蹄筋的做法
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找个家里不用的牙刷逐个刷干净，一定要晾干一点水分不能有
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凉油下锅，最小火，随着油温的慢慢升高蹄筋慢慢的膨胀
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这是一张对比图，不说是不是看着也很明显
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全部炸好后，放到温水里再泡制，能把炸过的油慢慢缓出来还能去味，中间多换几次水
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这是泡了两个小时的样子，是不是涨发很多啊😁泡发好了分袋冷冻，吃的时候化冻就好，煲汤，红烧都是一道美味佳肴😋
