煮扁豆yu烧饼

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这里的yu是我们的方言,实在是找不到汉字来表达,大概就是围一圈的意思,扁豆呢是替代品,用长豇豆更好吃。食物的用量随意就好,我想找寻的只是儿时的味道。(这菜做到一半才想记下来,过程不太详细)

用料  

扁豆 一顿的量
猪肉 看心情啊
油盐酱油味精 必须的
面粉加水调面糊

煮扁豆yu烧饼的做法  

  1. 先是猪肉炒扁豆的做法,调好味,加水慢慢炖,调面糊,饼子都下锅了才想起拍照,水一点点的加,面调得厚一点,勺子提起不容易滴落就是面糊的稠度

    煮扁豆yu烧饼的做法 步骤1
  2. 就是这样子

    煮扁豆yu烧饼的做法 步骤2
  3. 还是用勺子,一勺一勺舀面糊,围着锅边一圈,让面糊贴着锅壁自然滑落,形成一个个小饼状

    煮扁豆yu烧饼的做法 步骤3
  4. 盖锅盖,让扁豆扑突扑突的炖,待面饼子变了颜色,再煮几分钟

    煮扁豆yu烧饼的做法 步骤4
  5. 铲面饼也是技术活,一不小心会粘锅上

    煮扁豆yu烧饼的做法 步骤5
  6. 将小面饼子铲下来,覆在扁豆上吸吸肉香味,也可以浸在汤汁里泡一泡,但是那样饼子会粘哒哒的

    煮扁豆yu烧饼的做法 步骤6
  7. 铲起出锅,扁豆和烧饼铲一起才更合拍,但我喜欢吃饼啊,软软糯糯的。
           其实长豇豆配烧饼才是我想念的味道。

    煮扁豆yu烧饼的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2018-11-15 10:36:40
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煮扁豆yu烧饼的答疑

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