法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)

配方

卡士达香草奶油配方

1.隔水一起加热至浓稠状

3.打发好的奶油拌入

装裱花袋备用

花生酥皮配方

1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀

2.低粉过筛加入1部分

酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄

铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切取出

花生轻松去皮法:用烤箱上100下100.烤5分钟。 不要烤熟！
然后把花生弄碎备用

泡芙酱配方

1,粉类过筛备用

2,小火煮开，小火延续15-20秒快速倒入1部分搅匀

3，全蛋液分次加入以上部分搅匀至 丝带装

装入裱花袋备用

三能7151

挤成长条状

刷一层蛋液

铺上脆皮，花生碎，放入烤箱 上180下160,45到50分钟

上180下160.45到50分钟

成品