内蒙油旋儿
4
人做过这道菜
小猴子雨汐萌萌哒
听磊哥说，在内蒙的时候，他小时候就会吃这种油旋儿，配着奶茶，超级香。这两天，妈妈实验了两次就做出了这香酥脆的油旋儿，简直让我这一面食爱好者喜欢的不能自拨，真的是太好吃了。配着小米粥，在这冬天，只有暖香和咸酥。外皮脆脆的，回味好久啊。
用料
| 具体用料见步骤 |
内蒙油旋儿的做法
-
面皮：
500g 面粉 10g 油 6g 酵母 270g水 2g 小苏打 混成面团 发酵1小时后 分8份
油酥：
100g 面粉 50g 油 10g 盐 6 g 十三香
油烧开浇到面上，和其他调料一起拌匀。
正式开始：
把油酥包入面团，擀平，卷起。从中间切开，多层一侧向外，旋转压平。涂上一层油，醒发，醒发时要包裹保鲜膜。
开始烤：
375华氏度 15min
375-430 4min
430华氏度 5min
