麻团
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人做过这道菜
Tang厨娘
一喝豆浆就会想吃外酥内软的麻团，做下来发现还是空心的好做，对于新手而言包馅的多多少少还是有点难度的，但是孩子还是比较喜欢吃豆沙馅的
用料
麻团的做法
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先用50克的热水把白糖化开，再倒入余下的凉水
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把糯米粉、面粉、泡打粉混合均匀
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倒入糖水搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，正好把糯米粉粘干净的程度最好。盖上保鲜膜静止20分钟
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把豆沙馅儿分成5克一个
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把糯米团揉成长条分成20克一个，大约18个
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把面团捏成小碗样，放入豆沙馅儿包好
（有点裂没有关系，手掌上粘点水开始揉圆，有裂口捏一下就好）
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白芝麻平铺在盘中，在手上粘点水揉一下糯米团然后在芝麻上滚满，之后再揉几下确保芝麻粘住了
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全部搓好
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油温加至60度，放入芝麻团低温炸至表面定型，过程中摇晃麻球让它滚动做到不粘底受热均匀
中火炸至金黄色捞出沥干油分，全程需要15分钟左右。
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一盘外酥内软的麻团就好了，咬开里面还有甜甜的豆沙馅儿，全家总动员一会一个，做了一大盘一天不到就吃完了
