芝麻香拌茼蒿莲藕（译）
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人做过这道菜
潘小慢
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……
用量为2人份（小菜/非主菜）
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
用量为2人份（小菜/非主菜）
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
用料
| 茼蒿 | 1/2把 |
| 莲藕 | 1/2节（小）（100克） |
| 醋 | 用来做醋水（步骤一） |
| 芝麻沙拉汁 | |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1/2 汤匙 |
| 米啉 | 1茶匙 |
| 沙拉油（建议用橄榄油、葡萄籽油这种健康味道好的低温油，没有的话啥油都行） | 1茶匙 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
芝麻香拌茼蒿莲藕（译）的做法
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茼蒿取较嫩的叶片，在冷水中浸泡。莲藕去皮，在醋水（水：醋为3:1）中浸泡5分钟左右，然后切半月形薄片，然后在开水里汆烫30秒到1分钟，捞出浸冷水。
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把茼蒿叶和莲藕片捞出沥净水，放入碗中加混合好的芝麻沙拉汁之后拌匀即可食用。
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菜谱原文
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本书第87页
