烤鸡(烤箱版)

把童子鸡去掉鸡头，鸡爪备用，准备一个盆放满水，倒入适量盐，把童子鸡放入，放置于冰箱，浸泡一晚以便入味儿。

十个小时后把鸡捞出。盆里的水倒掉。放入三勺酱油，两勺料酒，一勺耗油，两勺蜂蜜，孜然粉适量，黑胡椒适量，鸡肚中放入生姜，大葱，外表码上一层海盐，腌制三个小时。

腌制完成，用厨房用纸把鸡的表面的水分完全吸干(鸡肚的食材抠出也用厨房用纸吸干鸡肚子里水分。)这是为了鸡皮酥脆的重要步骤。

烤箱预热，放入腌制好的童子鸡，180°烤制50分钟。烤至外皮金黄(不同烤箱有不同的脾气，具体温度，请大家自己慢慢摸索，烤制后期请注意观察。)

完成

外酥里嫩