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红烧肉

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tt兰毅的厨房  tt兰毅

用料  

五花肉 350克
姜片 2片
八角 2个
香叶 2片
干辣椒 2只
冰糖 适量
盐 适量
料酒 2勺
生抽 适量
老抽 适量
开水 适量
桂皮 一片

红烧肉的做法  

  1. 肉切成正方型

    红烧肉的做法 步骤1

  2. 凉水下锅，放入姜片，料酒，干辣椒，煮开

    红烧肉的做法 步骤2

  3. 捞出过凉水

    红烧肉的做法 步骤3

  4. 放入油加冰糖，熬制琥珀色

    红烧肉的做法 步骤4

  5. 翻拌均匀，加入盐，料酒，香叶，桂皮，八角，倒入开水没过肉

    红烧肉的做法 步骤5

  6. 大火烧开，尝一下咸淡，差不多后，小火慢炖三十分钟，大火收汁即可

    红烧肉的做法 步骤6

  7. 成品

    红烧肉的做法 步骤7

小贴士

炒糖色必需要用小火，已防止炒过色

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该菜谱发布于 2018-11-15 21:20:57
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